Fagiolo rosso di Lucca coltivato nel Parco di Villa Ankuri

Cottura: Mettere in ammollo per una notte in abbondante acqua - Trasferire i fagioli e ricopriteli con abbondante acqua, almeno 3 volte il volume dei fagioli - Aggiungere 3 spicchi di aglio in camicia ed un ciuffo di salvia - Portare a bollore e cuocere a fuoco medio basso senza coperchio per circa 60 minuti